Stoneloose Finest

Vi er et lille hjemmebryggeri, som er startet op af Børge Rønn Pedersen og Gert Trier Larsen. Det er på rent hobbyplan, så der er ikke ambitioner om at gøre karriere i faget eller at starte op kommercielt.

Vores kærlighed til øllet samt lysten til at se, hvor gode resultater man kan opnå, fik os til at investere i udstyr og undervisning. Vi må sige, at resultaterne ikke er udeblevet: Det er virkelig muligt at skabe lækkert øl, der fuldt ud kan måle sig med gourmet øl købt i butikkerne.

Det er også en ambition hos os at videregive erfaringer til familie og venner, der har lyst til at prøve kræfter med deres indre brygmester. Derfor vil vi så ofte som muligt invitere gæstebryggere til at deltage, når vi hiver anlægget frem for at fremstille endnu et batch.

Så det er en god idé at sige til, hvis det lyder tiltalende!

I den første tid benytter vi udelukkende all grain kits. Det er vigtigt, at vi har fuldkommen styr på processen, før vi bliver mere eksperimenterende. Det er dog også noget, vi glæder os til, for som vores underviser sagde: Uanset hvilke råvarer, man sætter sammen, så kommer der altid øl ud af det. Noget vil bare falde mere heldigt ud end andet.

Vores BrewBlog

Én ting er at brygge øl - og drikke det. En anden ting er at få styr på det her ret omfattende værktøj. BrewBlogger kan utroligt meget, og måske meget mere, end vi har brug for.

Så i starten vil vores egne informationer nok drukne lidt i de mange informationer, som fulgte med ved installationen. Der er både tale om en masse beskrivelser af råvarer og om eksempler på opskrifter. Det kommer vi til at rydde op i, når vi har fundet ud af, hvor meget af det vi selv kan bruge.

Når det kommer helt op at køre, vil vi både kunne holde styr på vores opskrifter, og vi vil have udførlige beskrivelser af resultaterne. Endelig vil vi også kunne gemme på smagsvurderinger fra alle, der har lyst til at give os tilbagemeldinger. De oplysninger vil vi selvfølgelig bruge til at vurdere, om vi skal gentage et bryg, og senere hen til at kunne sammensætte vores helt egne opskrifter.

Velbekomme!

PS: Værktøjet er en blanding af engelsk og dansk. Det skyldes, at i opsætningen kan visse overskrifter oversættes, men desværre ikke alle ledeteksterne. Det bliver vist ikke videreudviklet mere, så hvis resten skal oversættes, må vi selv gøre det i kildekoden - og det kommer til at tage tid!

Og så er det i øvrigt elendigt til at omregne mellem Fahrenheit og Celsius!